|
|
Kipkluifjes Met Boemboe Roedjak En Miehoen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 300g kipkluifjes * sap van ? citroen * 1 zakje verse boemboe voor roedjak * 1 el olie * 1 zakje santen (50g) * 4 el melk * 1 theelepel sambal trassi * zout en peper * 300 g miehoen * 2 el seroendeng * 2 el gebakken uitjes * 1 el tamarinde siroop * 150 g kant-en-klare fruitsalade.
Voorbereiding:
De kipkluifjes afspoelen onder koud stromend water, laten uitlekken en in een kom doen. Het citroensap erbij doen en de kip goed omscheppen.
Bereidingswijze:
De boemboe in 1,5 dl water al roerend aan de kook brengen en hierin de kipkluifjes 10 minuten laten koken. Regelmatig roeren. De kipkluifjes uit de boemboe nemen, droogdeppen. Alle olie in een pan met anti-aanbaklaag verhitten en hierin de kip goudbruin bakken. De santen in gesloten verpakking in een pan heet water zacht laten worden, openknippen en met de melk op laag vuur door de overgebleven boemboe mengen. De saus op smaak brengen met de sambal, zout en peper. De miehoen wellen volgens verpakkingsvoorschrift en bestrooien met seroendeng en gebakken uitjes. De tamarinde siroop door de fruitsalade mengen en apart serveren.
|
|
|